1. 将面粉，酵母，水，糖混合揉成光滑面团。放在湿润处发酵至2-3倍大，戳一下不回弹就好了。
2. 面皮发酵的时间里准备馅料。
3. 酸菜洗净切丝与少量肉馅混合。
4. 加入油梭子，盐以及少量植物油搅匀上劲。
5. 揪好纪子包好
6. 蒸锅加水小火加热，保证锅里温热潮湿，把屉布放在盖帘上。关火把包子放入锅中。
7. 让包子二次发酵15分钟左右，开大火。水烧开以后计时15分钟。即可
油梭子可以冷冻保存。捞出油梭子，等油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，如果一时吃不完，也可以分袋冷冻。
准备食材：中筋面粉、温水、油梭子、葱花、盐、酱油。
把温水和面，不是很粘手就可以。
把面团擀平，将馅铺在面上。
由一面卷起。
用刀切段，然后两边捏紧，立起来按扁。
均匀擀平，想吃软的可以不用擀的很薄。