有
鳜（学名：Siniperca chuatsi）是鮨科、鳜属的鱼类。体高，侧扁，眼后背部显著隆起。头中大。吻尖突，吻长大于眼径。眼中大，略大于眼间隔。口大，端位，斜裂。具一辅上颌骨。上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方，下颌突出。两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿群，两颌前部数齿扩大或犬齿。前鳃盖骨后缘有细锯齿，下角及下缘各具2小棘。鳃盖后缘有2扁棘。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条7。
剑麻鳜鱼市场上产量较稀少，且采用传统方式捕捞，养殖量也很低。
同时，在传统的制作工艺中，需要使用特殊的调料和独特的烹饪方式，从而烹制出口感极佳的剑麻鳜鱼。
这些因素导致剑麻鳜鱼在市场上的价格较高。
除了剑麻鳜鱼之外，中国其他地区也有一些鳜鱼品种因为生长环境、生长周期、营养结构、口感等特点而价格较高，如浙江温州产的蒲江鳜鱼、江苏宜兴产的金鳜鱼等，这些品种一般都是地方名特优食品，具有一定的地域特色和文化底蕴，对于饮食文化爱好者来说是值得品尝的。
有。
鳜鱼是不能屈曲的，因为它的脊骨很硬。但又觉得有些勉强，有点像王安石的《字说》。这种解释我没有听说过，很可能是徐文长自己琢磨出来的。但说它为什么又叫罽鱼，是有道理的。附注里的“即今花毬”，“毬”字肯定是刻错了或排错了的字，当作“毯”。“罽”是杂色的毛织品，是一种衣料。