水培了豌豆苗，结果只有一小撮，弃之不舍，正好配上老爸种的芋艿子，来一个清新爽口，清淡不腻的【豆苗烧芋艿】，这应该也是宁波人民喜欢的特色美食！
用料
豆苗
100g
芋艿子
300g
蒜瓣
2瓣
食盐
4g
鸡精
2g
猪油
10g
300ml
步骤 1
食材：自家豌豆苗100g（菜场可以买200g左右）芋艿子300g（电饭煲煮饭档煮熟，放凉去皮）
步骤 2
芋艿切块、蒜瓣切碎，豆苗冲洗干净备用；
步骤 3
锅里水烧开，放入豆苗焯水30秒，捞出沥干备用；
步骤 4
热锅，放入猪油，五六成热，放入蒜末稍稍翻炒，炒出蒜香即可；
步骤 5
加入300ml开水，搁盐、鸡精，大火煮3分钟左右；
步骤 6
放入焯好的豆苗，煮1分钟左右，关火；
步骤 7
<餐桌主料
100g猪肉 100g豌豆苗 300g芋头
配料
适量油 适量盐 适量鸡精 适量生粉 适量酱油 适量香油
制作步骤
1 准备食材
2 猪肉切片加生粉，酱油，盐腌制一会
3 爆香大蒜和生姜，添水烧开
4 放入切好的芋头
5 待芋头烧开到半熟的时候，放入腌制过的猪肉
6 最后加盐、鸡精、关火淋点香油即可
有的，各大市场，各大超市都有销售。芋头的主要品种有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。