野牛狮子头核桃又称窝底狮子头，因其明显的底部特征而得名，称作野牛是用于赞扬其突出的骨质和分量，属于文玩核桃的一种，大多产于河北。
核桃野牛是一种典型的伊朗地区产的核桃品种，也是常见的优质核桃品种之一。其果壳较厚，果仁皮薄易剥，内果仁质地细腻，味道香甜鲜美，营养价值极高，并富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分，被誉为“健康坚果之王”。
它的树干粗壮，枝繁叶茂，可长达20米，喜温暖湿润的环境，生长周期长，因此产量较其他品种要低一些，但其品质高，深受人们的喜爱。
步骤 1：
面团发酵好，将发好的面团放在案板上，用力揉好排气，直至面团表面光滑。
步骤 2：
将核桃仁放入烤箱或微波炉烘烤至金黄色，取出冷却后用擀面杖压碎成核桃碎。
步骤 3：
将面团擀成约 0.5 厘米厚的面皮，然后在面皮右边均匀撒上一些核桃碎。
步骤 4：
将面皮从下往上重合，继续在右边撒上一些核桃碎。
步骤 5：
重复步骤 4 的动作，使核桃碎均匀分布在面皮中。
步骤 6：
用模具在面皮上压出痕迹，制成锅盔馍的形状。
步骤 7：
将制好的核桃锅盔馍放入烤盘。
步骤 8：
在核桃锅盔馍表面刷上蜂蜜水，用牙签戳出小眼。
步骤 9：
预热烤箱至 180 度，将核桃锅盔馍放入烤箱，上下管，烘烤 18 分钟即可。
步骤 10：
取出烤好的核桃锅盔馍，放至冷却，即可享用。