第一步：解冻
首先我们将芹菜冻饺子下入冷水中浸泡一会儿，使它能够慢慢地解冻，顺便补充一下在冷冻过程中所流失的水分，避免待会加热时开裂，大约放置1~2分钟即可，时间不必太长。
第二步：下饺子
正确的做法是，锅中添水，接着往里添入适量的食盐，等水温烧到大约40度时，这样不低不高的水温就刚刚好，这时将饺子下入就不容易露馅破皮了。

第三步：煮饺子
在煮制的过程中，不能盖盖子，而且我们还得时不时用勺子往锅里翻动几下，保证饺子相互间不会黏连，等到饺子都漂浮起来之后就算大功告成了。
第四步：捞饺子
最后用漏勺将饺子捞出，千万别用力去抖水，捞出之后保持平衡控干水分就行，出锅装盘便可享用了！
开水。锅里加入冷水烧开后下入冻饺子，用勺子推动饺子，直到饺子全部浮起来，加入小半碗冷水烧开，再次加入小半碗冷水，再烧开再加入，这样连三次，饺子就熟了。
如果冻饺子煮很久了皮还是白的，可能是因为水温不够高或者煮的时间不够长。建议先将水烧开后再加入饺子，然后不停搅拌以免饺子粘在一起，并加一些开水保持水温。煮饺子的时间要视饺子的大小和数量而定，以饺子浮起并且里面馅熟为标准。另外，可以在煮饺子时加入一些盐和食用油，可以使皮变得有光泽。