首先准备好所有食材，豌豆是买的豌豆荚自己现剥出来的，猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末，这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段，姜蒜切成末备用。豌豆洗净。
6· 倒入豌豆翻炒1分钟左右加入1小碗水慢炖个7-8分钟左右，豌豆即熟，调入一点点的白糖提鲜喜欢加味精的此时来加入哈
首先将五花肉切成小块，用姜末和料酒腌制20分钟；
将锅烧热，加入油，炒香蒜末后加入腌制好的肉块翻炒；
倒入适量生抽、老抽、糖，不停翻炒至糖溶化后再加入葱姜末、花椒粉和干辣椒等调味料；
最后加入适量白芝麻拌匀即可。这道菜色香味美，肉质软糯，是一道口感绝佳的美食。
配料：盐、油、鸡精、白糖适量。
做法：
1、准备好原料；
2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；
3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；
4、热油锅，放胡萝卜爆炒；
5、加入洋葱，翻炒几下；
6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；
7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；
8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟