梅花一般在冬春季节开花，具体时间在1月至3月之间，而乌梅则是在春季开花，时间在3月至5月之间。梅花的花朵多为白色或淡粉色，而乌梅的花朵多为深红色或紫色。两种梅花的开花时间不同，但都具有一定的观赏价值。此外，梅花和乌梅在植物学上也有所不同，它们属于不同的植物种类。
梅花在寒冬盛开，是因为其具有良好的适应能力，能够在低温和低光条件下生长繁殖。梅花早在秋季就已经开始积累营养物质，并在冬季逐渐发芽开放。其生长速度较慢，花期较长，花蕾内含有高浓度的抗冻物质，能有效抵御严寒的侵袭。
此外，梅花还具有多种结构上的适应性，如呈花形状狭小，不易受冻，叶形类似针叶植物，表皮厚且具有防护作用等。综上所述，梅花能够在寒冬季节盛开，是由于其拥有很强的适应能力及良好的生长习性所致。
答：《梅花九首》是元末明初诗人高启创作的一组咏物诗。其中的经典句子有：
- “琼姿只合在瑶台，谁向江南处处栽？”
- “雪满山中高士卧，月明林下美人来。”
- “淡淡霜华湿粉痕，谁施绡帐护香温。”
- “缟袂相逢半是仙，平生水竹有深缘。”
这些句子通过对梅花形态、香气等方面的描绘，表达了诗人对梅花的赞美和喜爱之情，同时也反映了他对高洁品格的追求。