1. 寒葱的味道是辛辣的。
2. 寒葱的辛辣味主要来自其中的辣素，这种辣素可以刺激口腔的感受器，使人感到辣味。
3. 寒葱的味道不仅仅是辣味，还有一些清香的气味，这是因为寒葱中含有挥发性的芳香物质，给人一种清新的感觉。
此外，寒葱还具有一定的甜味和苦味，使其味道更加丰富。
寒菜烧肉并不是一个特定的菜名，而可能是由“寒菜”和“烧肉”两个词组合而成的表达。在中华料理中，"寒菜"通常指的是冬季腌制的蔬菜，也称为咸菜或腌菜，而“烧肉”则是一种烹饪方法，指的是将肉类（常用的如五花肉）进行红烧或焖煮的做法。
张笑天
寒葱岭也是因为寒葱而得名。著名作家张笑天老先生曾为红叶谷题名寒葱岭枫颐园。
敦化寒葱岭枫颐园抗战遗址分为三部分：寒葱岭枫颐园抗联将领塑像和寒葱岭枫颐园石碑：东北抗联纪念馆，馆内展示抗联战士抗战时期物品和缴获日军战争物品共计200余件；寒葱岭伏击战旧址。2007年9月，敦化市政府为纪念寒葱岭战役，在寒葱岭建设了枫颐园红色旅游教育基地。枫颐园基地占地面积60万平方米，已建成展览馆、宾馆、饭店、超市、停车厂等设施。