用料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、黑芝麻10g、黄油25g、牛奶210g、细砂糖15g、盐3克、酵母粉3克。
面包桶里先放牛奶、鸡蛋。
再放入面粉、糖、盐。
继续放入黑芝麻、酵母粉。
启动和面20分钟再加入黄油，揉至扩展阶段。
启动发酵面团，发酵至两倍大。
发酵好的面团，取出揉捏排气。
然后分成四等份，每一个揉圆，再用擀面杖擀成椭圆形。
从一端卷起。
依次摆入铺好油纸的烤盘。
放入烤箱中，进行第二次发酵，温度大约40度半个小时。
发酵好的面团取出，表面筛上一层面粉。
用锋利的刀片斜划几刀。
腌制芝麻大白菜的方法如下：
材料：
- 大白菜 500克
- 胡萝卜 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 芝麻油 适量
步骤：
1. 大白菜洗净后切成细长的条状，胡萝卜、蒜、姜和辣椒切丝。
2. 将切好的大白菜放入清水中，加入适量盐搅拌均匀，腌制1小时，逼出白菜中的水分。
3. 将腌制好的白菜挤干水分，放入碗中，加入白糖、米醋和姜丝拌匀。
4. 在碗中加入切好的胡萝卜丝、蒜丝和辣椒丝，再加入适量芝麻油拌匀。
5. 将碗密封好，放入冰箱冷藏腌制一天即可。
原因：
这种腌制方法的原因有以下几点：
1. 选用大白菜：大白菜是一种适合腌制的蔬菜，其水分含量高，口感脆嫩。
2. 挤干水分：在腌制前需要将白菜中的水分挤干，这样可以防止腌制过程中产生过多的酸味和过多的盐分，影响口感。
3. 加入糖和米醋：糖可以中和盐的咸味，增加口感；米醋可以增加腌制菜的香气和脆度。
4. 加入胡萝卜丝等配料：胡萝卜富含维生素，辣椒可以增加腌菜的口感和香气，蒜和姜则可以杀菌消毒，增加食欲。
5. 冷藏腌制：冷藏腌制可以使腌菜更加入味，口感更好。
以上就是腌制芝麻大白菜的方法和原因解释。
日常生活中芝麻好种，具体种植方法如下：
1.土壤。选择种植的土壤一定要是疏松肥沃，排水性比较好的土壤。
2.把种子拌在了沙子里面，充分拌匀，采取条播方法，播种以后用脚踩实，不再翻土。
3.田间管理播种以前应该做到精密的整理地，并施足肥料。对酸性较重的泥土要一亩地放石灰五十到一百公斤左右，这样可以调节泥土酸性碱度，保证芝麻正常生长。在播种的时候要选择晴天，避免雨后泥土结实。