您好，山西省考古发掘出的文物或遗址如下：
1. 大同云冈石窟
2. 平遥古城
3. 晋祠
4. 阳泉盂城遗址
5. 忻州晋阳城遗址
6. 晋中神泉寺遗址
7. 五台山佛教文化遗址
8. 桥山遗址
9. 交城县金村遗址
10. 介休市东汉青瓷窑址
11. 太原战国长城遗址
12. 南阳汉墓
13. 大同小云寺遗址
14. 沁水县北平岭遗址
15. 遂平县夏都遗址
16. 山西平遥县西社窑遗址
17. 山西太原杏花岭遗址
18. 山西曲沃县魏都遗址
19. 山西平陆县周原遗址
20. 山西定襄县显德楼遗址.
山西省是中国革命的重要发源地之一，有许多著名的红色博物馆和纪念馆，以下是一些主要的：
1.八路军太行纪念馆：位于山西省长治市武乡县城太行街363号，是一座全面反映八路军八年抗战历史的大型革命纪念馆，集旅游观光和博物馆价值为一体的国家一级博物馆和国家AAAA级别旅游景区。
2. 麻田八路军总部纪念馆：位于革命老区左权县麻田镇，是全国100个红色旅游经典景区、国家重点文物保护单位、全国爱国主义教育基地、国家4A级旅游景区。
3.刘胡兰纪念馆：位于山西省文水县，是为了纪念我国著名女英雄刘胡兰而建的，馆内有大量关于刘胡兰生平事迹的展示。
4.黄崖洞革命纪念地：位于山西省黎城县黄崖洞镇赤峪村，抗日战争时期，这里曾是华北敌后最大的兵工基地，被誉为“人民军工摇篮”。
以上这些博物馆都是很好的了解中国革命历史的地方，同时也是进行爱国主义教育的重要场所。如果你有兴趣，可以去参观学习。
平遥牛肉
（50元左右一袋） 平遥牛肉自清末时期就已经被定为皇宫上等的贡品，尤其深得慈溪太后的青睐，这道美食也就一直流传至今。 平遥牛肉采用的是传统工艺制作而成，其每一道工序都非常的讲究，从牛肉的挑选到后续的切割，腌渍以及蒸煮等要求都十分的严格。尤其是对牛肉的挑选，只选择肉质鲜红，肥而不腻，瘦而不柴的，稍微有一丝瑕疵的牛肉都会被pass掉。具有扶胃健脾的功效，深受游客的青睐，来山西旅游不吃平遥牛肉都算枉来。