红酒酸涩是正常的。
红酒当中含有柠檬酸、苹果酸等，本身就属于酸性饮品，而且还含有单宁物质，这种物质会让酒液变得干涩，出现酸涩的口感。
不过对于刚开始接触红酒的人来说，这种口感可能不太适应。想要降低红酒当中的酸涩口感，可以醒一段时间，让单宁充分氧化，也可以选择饮用温度适宜的红酒，比如 18 至 20 度之间，这个温度下，红酒的口感是最平衡的，也可以对红酒进行冰镇，冰镇后的红酒口感也会更加舒适。
不过要注意，如果红酒的酸涩感过于明显，可能是红酒已经变质，不要继续饮用。
用料
葡萄 十斤
白糖或者冰糖 二斤
步骤 1葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。
步骤 2用无水无油的绞肉机将葡萄打碎
步骤 3倒入大瓶子，加入白糖搅拌均匀
步骤 4这是发酵一天的样子，开始发酵的前三天，室内温度最好在25度以上
步骤 5 先发酵两天左右
步骤 6这是发酵两天的时候，发酵速度最快的样子
步骤 7这是发酵一周的样子
步骤 8这是发酵两周的样子，葡萄皮完全沉到了下面，在温度25到30度室温下，发酵一个半月，过滤完葡萄皮，将葡萄酒挪到阴面阳台低温发酵，温度二十度以下。发酵三个月以后，就可以喝了。
步骤 9 继续发酵一年的样子，口感极佳！