如果密封得当，可以保存几年至十几年。泡酒东北地区采用的散装白酒较多，泡酒的材料也是五花八门。如果密封得当，泡酒中的酒精不挥发或是挥发较少的情况下可以从几年至十几年不等。
3-5年
泡酒的保质期一般在3至5年之间。然而，自制的酒不能达到杀菌和密封的功能，储存时间可能会更短。如果保存不好，会导致酒质发酸，容易失去酒的保健功能。
泡酒剩的酒渣确实是有用的。它可以做成美味的食材，例如酒渣排骨汤、酒渣腌肉等；在美容方面，酒渣可以用来制作面膜、去角质等功效；还可以作为肥料来植物，酒渣中含有丰富的营养物质可以提高植物的生长速度，并且不会对环境造成污染。因此，把泡酒剩的酒渣充分利用，不仅可以节约资源，还可以享受到各种实用和有趣的用途。