雷州青年运河的主要用途包括：
供水管理：雷州青年运河管理局负责供水管理，向灌区输出水量近700多亿立方米，年均向灌区输出水量10.7亿立方米，有效保障了雷州半岛100多万亩农田水利灌溉，解决了湛江近400万人口的生活饮用水及工业、商业用水难题。
发电生产：雷州青年运河还负责发电生产。
生态文明建设：雷州青年运河工程维护了雷州半岛水系生态环境，被誉为湛江人民的“大水缸”。
教育基地：雷州青年运河教育基地位于广东省湛江市廉江市，内有纪念、廉政、党史、故事等馆(厅)，用于进行党员教育和党史学习。
旅游度假：雷州青年运河源于广东省湛江市廉江市鹤地水库，是国内首个“鼓”文化主题一站式度假圣地，是雷州首个也是唯一一个国家4A级旅游景区。
雷州青年运河(Léizhōu Qīngnián Yùnhé)源于中华人民共和国广东省湛江市廉江市鹤地水库，经遂溪、海康（今雷州市旧称）、湛江等县市。总干河长74公里。另有四联河、东海河、西海河、东运河、西运河等5条分支。1960年建成。因位于雷州半岛，开凿者以青年人为主，故名。
雷州食品总公司是一家以食品加工和销售为主的企业，总部位于广东省雷州市。该公司主要生产和销售各种食品，包括肉类、水产品、罐头、粮油、糖果、饮料等。此外，还经营餐饮、物流、电子商务等业务。
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