主料：大虾400g、鸭梨100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、青蒜苗适量1、大虾，洗净。

2、鸭梨，洗净。

3、葱姜，切丝。

4、鸭梨去皮，切块。

5、大虾两面撒上薄淀粉。

6、盛2勺白糖。

7、加入等比的醋。

8、热油锅。

9、中火，炸虾。

10、2面金黄，盛出备用。

11、锅内放少许油，加入葱姜，爆香后捞出。

12、将糖醋汁倒入。

13、小火将糖醋汁，熬粘。

14、加入盐。

15、将梨块放入。

16、再将炸好的虾放入。

17、大火迅速翻炒，将大虾裹上汁后，装盘，然后撒上一些青蒜苗儿，即可。18、成品。