准备一个和面盆，倒入普通面粉150克，高粱面粉150克，加入酵母粉3克，白糖3克（白糖可以促进酵母发酵），打入一个鸡蛋，加入不超过40度的温水和面，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。
提前泡好的芝麻叶一小把，用刀切碎；胡萝卜半根，切成小丁，一起装入料碗中备用。
准备老豆腐一块，切成豆腐丁；洋葱半个切成粒，分别放入料碗中备用。
炒锅烧热，倒入食用油，放入花椒几粒，葱段几根，炸出香味后捞出。
倒入切好的洋葱粒，炸出葱香味后关火捞出；再添入少许食用油，倒入切好的豆腐丁，翻炒几下，把豆腐丁煎至金黄，加入一勺食盐，入一下豆腐的底味，简单翻炒几下，即可关火。
拌菜盆中倒入芝麻叶，倒入胡萝卜粒，再倒入煎好的洋葱粒和豆腐粒，用筷子拌匀，加入食盐，十三香各适量，加入胡椒粉，香油，蚝油各适量，搅拌均匀备用。
面团醒发好后取出，案板上撒上适量的干面粉，用手揉搓几下，排出里面的空气，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
之后将面团揉成长条，再切成8个均等的面剂子，接着把面剂子揉成圆形的面团，再轻轻按扁，擀成圆形的面皮。
菜蟒里的粉条是一种快速方便的食材，通常不需要事先煮熟。在炒菜或烹饪时，将生的粉条直接放入热锅中，随着食材的翻炒，粉条会迅速吸收水分变软并变得可食用。
如果你想要更加韧劲的口感，可以提前将粉条泡软后再进行炒制。总的来说，是否需要煮粉条取决于你想要的口感和菜品的烹饪方法，但一般来说，直接放入热锅中翻炒即可享用。
材料：茨菇200克，白菜200克，豆腐200克，猪骨500克，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。
步骤：
1. 猪骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。
2. 茨菇、白菜洗净，茨菇切片，白菜切块。
3. 豆腐切块备用。
4. 烧一锅热水，放入猪骨、生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮1小时。
5. 加入茨菇片，继续煮15分钟。
6. 加入白菜块和豆腐块，再煮10分钟。
7. 最后加盐调味，煮沸即可。
注意事项：
1. 猪骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样煲出的汤才会清澈。
2. 茨菇和白菜要后放，因为它们煮熟的时间较短。
3. 豆腐最好用嫩豆腐，口感更好。
4. 调味品要在最后加入，否则会影响食材的原汁原味。