茄子是一种蔬菜，其可食用部位为果实。茄子是葫芦科茄属植物的果实，通常呈圆柱形或卵圆形，表皮光滑且色彩丰富。在亚洲和地中海地区，茄子是一种非常受欢迎的食材，经常被用来制作各种料理。茄子富含维生素C、纤维素和多种矿物质，对人体健康有很多益处。因为茄子味道独特，而且用途广泛，所以受到许多人的欢迎。
茄子是一种蔬菜植物，其可食用的部位主要是果实。茄子属于茄科植物，其果实长椭圆形，表皮呈紫色或黑色，也有些品种是白色或黄色，果肉是白色或淡黄色的。茄子富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钾等营养成分。不过需要注意的是，茄子苦味较大，需要进行必要的处理。除了果实，茄子的叶子和花朵也可以食用，不过并不常见。总之，茄子是一种美味又健康的蔬菜，在日常生活中可以多加食用。