不能用来吃
酿葡萄酒用的葡萄和平时吃的葡萄完全是两码事，酿酒葡萄酸涩，不适合食用。食用葡萄含糖高，也不能用来酿酒。
一、葡萄酒的“干型”的含义解释如下：“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒，葡萄榨汁后不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中葡萄皮的颜色溶解到酒中，此类酒被称为“干型”葡萄酒。
二、“干型”葡萄酒的介绍如下：
1.按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在每升4克以下，干型葡萄酒有两种，一种是单纯过滤，另一种将滤渣继续压榨，压榨的干型葡萄酒含单宁（水溶性酚类化合物）较多，其酒的味道更厚。
2.由于这种类型的酒含糖量低、没有甜味，因此更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香，而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量均比“干型”葡萄酒高。
具体配方：
1.葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中；
2.将容器用保鲜纸封口；
3.24小时后第一次加入白糖200克；
4.搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。
中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中；
5.第四天再加入剩余的200克白糖。
继续发酵至第七天。
每天二次搅拌；
6.七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出；
7.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵；
8.再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。