能。
生猪血放结块后，是可以冷冻的。冷冻结块的生猪血，并不损坏生猪血的营价值。只不过是其状态有新的变化。但仍然保留着生猪血的性质。
不能。生猪血不可以进行冷冻保存，因为冷冻中的温度过低，会其中的血液物质逐渐分散，可能会出现米粒状，再次食用时口感比较粗糙，没有爽滑感觉，会极大的影响食用口感。
生猪血结块后是可以冷冻的，但是需要注意保存方式。将血块放入冷冻室内，温度控制在-18℃以下，以防细胞膜破裂或水分析出，导致品质降低。
冷冻前应尽量减少空气接触，使用密封包装或保鲜膜等工具封装，以防制污染和水分蒸发。同时，冷冻后的生猪血不宜反复冷冻解冻，以免对营养成分和口感造成不良影响。