蛋酒在平时也是可以品尝到的美味。蛋酒并非只在特定节日或场合才出现，它在日常生活中也是一道常见的饮品。无论是想要享受悠闲午后，还是寒冷冬夜需要一杯暖饮，蛋酒都是个不错的选择。
它的口感香浓细滑，带有淡淡的酒香，既能满足味蕾的享受，又能带来一丝暖意。蛋酒的制作也相对简单，可以在家中轻松调制，与家人朋友分享这份美好。所以，蛋酒并不是特定时节的专属，而是可以随时品尝的佳饮。
步骤 1
鸡蛋敲碗里，打散。一个就行，我用了两个
步骤 2
烧开水，一定要是刚烧开的水。重点来啦：冲蛋酒的诀窍是水流在碗里一个点注入，你就可以看到蛋花从底部往上散开。
步骤 3
蛋花的形成状态
步骤 4
加入两勺米酒，加入适量糖
步骤 5
我加的红糖，这是冲好后的样子。用白糖或者代糖都可以。
冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）的小贴士
诀窍1.必须是刚烧开的水
诀窍2.开水注入碗里，是从一个点注入。
蛋酒甜一点比较好喝，糖的多少看自己喜好吧。
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋黄与1/4杯白糖搅拌，直到颜色变成浅黄色，蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌。
2、搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
3、将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
4、将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
5、将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
6、将重奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌至均匀。
7、加入肉蔻粉，放入冰箱冷藏大约2小时即可。