活海马是海鲜中极品之一，但是制作起来较为复杂。首先要将海马清洗干净并晾干，然后在锅中加入鲜美的高汤，放入海马炖煮30分钟左右，直到呈现深棕色即可。
最后加入葱姜蒜、料酒和盐等调味品，继续炖煮约30分钟，直到汤汁稠厚浓郁，并把海马的润味和营养释放至极致。最佳食用方法是将活海马汤捞出后，让其保持温度，搭配清淡的米饭或面食搭配食用，口感极为鲜美和营养。
1· 枸杞子洗干净，一小炖盅放十粒左右
2· 海马也要洗干净
3· 野生菌要泡发开。我这是云南上山的野生菌，大家可以用其他菌类例如茶树菇之类代替。
4· 太子参也要洗，一人份小炖盅放大概十条
5· 生姜切片
6· 我用的是一号土猪的腱子肉。因为炖品本来就是要来补身体养生用的，食材最好是用好一点的。
7· 红枣去核，有核比较燥热。全部材料放到炖盅里。再次说明我这是一人份的小炖盅。加入纯净水，炖三小时。出锅按需要放盐。
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