原料：剩米饭适量、韩国辣白菜适量、鸡蛋一个、葱一根、干贝素、白糖、芝麻油少许。做法：
1、准备好所需材料；
2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段；
3、热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状；
4、倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；
5、放入辣白菜，炒匀；
6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可。
1、准备干豆腐，将干豆腐切丝，尽量切幼丝。
2、准备白菜，将白菜切丝。
3、准备大蒜，将大蒜切沫。
4、将干豆腐丝和白菜丝放在一个盆里。
5、再放入大蒜沫，盐，酱油，一起拌匀，这样就完成了，一盆干豆腐拌白菜丝就做好。
白菜剁碎后下热水锅飞水，捞出放凉水里篆干后打入两个鸡蛋，再放五香粉，花椒粉，葱姜末，盐，白面，用带手套的手拌匀，用手挤出圆圆的丸子下油锅炸，中火炸变色捞出，外焦里嫩，趁热吃口感更佳！