1. 茄子切成小段，放入热水中焯烫一分钟，沥干备用。
2. 大蒜、生姜分别切末，青蒜切小段备用。
3. 热锅凉油，将蒜姜末爆香。
4. 放入焯烫好的茄子，加入适量酱油和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮10分钟左右，直到茄子变软。
6. 加入少许白胡椒粉，再次翻炒均匀，收汁后撒上青蒜即可。
铝及铝合金焊接的存在烧伤，气孔，热裂等缺陷，所以必须采取一些工艺措施；调整焊缝的化学成分，可在填充金属中加入少量的Cr，Ti，V等元素；焊接时的加热和冷却速度对铝合金的热裂影响最大，应采用能量密度大的电子束焊或氩弧焊；为解决接头软化的问题，焊后要进行热处理，才可保证铝制品焊接的成功率。
【蒜蓉焖茄子】
食材：茄子、蒜、葱、红辣椒
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
【做法】
1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。
3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.
4.锅里放入花生油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐，翻炒均匀后出锅备用。
5.现在来调一点酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽，最后在倒进半碗的清水，搅拌均匀备用。
6.取一个砂锅，把放凉的茄子装进砂锅里，把我们调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟。
7.时间到了之后，把做好的蒜蓉倒进去，稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
8.时间到了之后，用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了，出锅后洒上一点葱花就可以开吃了，我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了，味道很香。