羊肺清洗方法：将羊肺切成小块，用水浸泡1-2小时后，用刀刮去表面血沫和杂质，再用清水反复冲洗，直至水清为止。
羊肺做法：将清洗干净的羊肺切成小块后，用盐和料酒腌制10-15分钟，然后用清水冲洗干净。接着，将羊肺放入热油锅中煸炒，加入葱姜蒜炒香后倒入适量清水，加入调味料和适量的白胡椒粉、生姜片、红枣，煮至汤汁浓稠即可食用。
注意事项：选购新鲜羊肺，不得选用化学药品腌制过的肺，烹饪过程中要去除表面血沫和杂质，煮煮时间不宜太长，以保持肺的嫩滑口感。
羊肺管是羊肺的一部分，富含蛋白质和多种营养物质，可以食用。以下是羊肺管的食用方法：
1. 羊肺管炖汤：将羊肺管清洗干净，切成适当大小的块。烧一锅水，将羊肺管放入锅中焯水去腥。然后捞出羊肺管，备用。
2. 准备配料：将生姜、大葱、大蒜等调料洗净，切成片或段。
3. 炖汤：起火，锅中加入适量油，放入羊肺管煎至两面微黄。接着加入生姜、大葱、大蒜等配料，翻炒均匀。
4. 加入调料：放入生抽、老抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀。
5. 加入水炖煮：加入足够的水，将火调至中小火，炖煮 1-2 小时，直至羊肺管熟透。
6. 出锅前调味：炖煮至羊肺管熟透后，加入适量鸡精、胡椒粉等调味品，根据个人口味调整。
7. 出锅：将炖好的羊肺管捞出，装盘，即可食用。
羊肺管还可以搭配其他食材一起烹饪，如土豆、胡萝卜、红枣等，丰富口感和营养。此外，炖煮过程中，可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，制作成麻辣口感的羊肺管炖汤。
请注意，羊肺管在食用前务必充分炖煮，确保熟透，以免引起食物安全问题。同时，羊肺管属于内脏类食材，胆固醇含量较高，不适合过量食用。