毛蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。
1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。
2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。
4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。
7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。
8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。
主料：大闸蟹1只
辅料：海参(菜)适量 、姜适量 、小葱适量 、胡椒粉适量 、食盐适量 、清汤适量
步骤1
螃蟹用刷子刷净，去壳等不能吃之物，斩八大件
步骤2
海参菜用水发好、洗净
步骤3
砂锅入清汤或清水，放入蟹块，大火烧开，打净浮末，下入海参菜、姜片、葱段，大火烧开后关小火煲半小时，去掉姜片、葱段不用，加盐、胡椒粉、葱花即可
螃蟹泡酒的过程需要精心准备。首先，选择新鲜的螃蟹，清洗干净后晾干。
然后，将它们放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的高粱酒或其他白酒，确保螃蟹完全浸泡在酒中。密封瓶口，放置在阴凉通风处，每天摇动几次瓶子。经过一段时间的浸泡，通常数月后，螃蟹酒就可以饮用了。这种酒具有独特的风味和滋补效果，但要适量饮用哦。