肠晒一天不能吃。
腊肠风干7-10天就可以吃了。
腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了，晴天风干七天以上，手摸起来皮干了就可以吃，阴天比晴天需要的时间久些。需要注意的是挂的时间越久，腊肠越干硬有嚼头。
风干到合适的程度后，可以选择直接取下来吃，也可以选择继续挂着风干保存，直到天气炎热后再取下来放入冰箱保存。
腊肠是德国的特产。
1. 德国是腊肠最为流行的国家之一，因此腊肠可以被认为是德国的特产之一。
2. 另外，腊肠以其独特的口感和做法被广泛认可，逐渐成为全球的美食，德国的腊肠也因此备受瞩目。
不可以，制的腊肠半月左右可以吃。将腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处晒5-10天，腊肠变暗红色，肠衣变皱，可以食用。腊肠晒好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。