和美香干面：最推荐他家那口汤，汤浓香不浊，猪肉猪肝鲜嫩薄，还有猪肚等配料，好绝～潮阳干面都是猪油葱油+酱油醋花生碎，他家干面发挥时好时一般，炒类也不错～
你好！潮阳棉城是广东省汕头市的一个著名地产区，而干面是当地非常著名的特色美食之一。据说干面在潮汕地区是相当受欢迎的一种面食，口感独特，味道美妙。以下是潮阳棉城干面排行榜前十名：
1.赵师傅潮汕干面
2.蔡家老干面
3.孙家潮汕干面
4.王家潮汕干面
5.陈家潮汕干面
6.韦家潮汕干面
7.何家潮汕干面
8.何小妹干面
9.林家潮汕干面
10.苏小姐潮汕干面
以上是潮阳棉城干面排行榜前十名，每家干面店都拥有独特的风味和特色，值得一试。
在潮阳棉城，有一种比较特别的小吃，它就是番薯烙。
不过，番薯烙虽然出名，但是在平时的市面上基本买不到，只有到了年底，棉城人拜天公的时候，才会出现在各家各户。
据一位熟悉制作程序的阿姨介绍，番薯烙制作过程是颇费周折的。首先，要把削好皮的番薯放进机器，使其碾成细长的薯条；再用清水把番薯条表面的粉漂洗干净，洗好后把水沥干。然后，将漂洗过的番薯条，又过了一遍盐水。
过好盐水再沥干后，将它跟切粒的芹菜、六荞、花生米和白芝麻以及糯米粉拌匀。糯米粉的分量要恰到好处，下得太多容易吸油，这样炸出来的番薯烙就会过于油腻，而粉下得太少，番薯烙就不能成块。所以，炸烙是非常讲究功夫的，需要很有经验的巧媳妇才能炸出色香味俱全的番薯烙。