蜂蜜不可以高温烹制。
新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
50度以下。
蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服。
蜂蜜吃多了好处：
1、能有效的帮助恢复疲劳。
2、促进消化，蜂蜜对肠功能有调节的作用。
3、提高免疫力，经常喝蜂蜜可以提高人体自身的免疫力。
4、改善睡眠。