离职员工追缴社保的问题，并没有明确的时效限制。尽管存在一种观点认为，劳动争议案件的仲裁时效为1年，劳动监察追溯时效为2年，但有法律规定，相关法律并未对职工追缴社会保险费的追诉期进行规定，也就是说员工要求企业补缴社会保险费没有时效限制。因此，即使劳动者已经从用人单位离职多年，都还可以向社保行政部门要求企业补缴社保。如果投诉无果，劳动者可以向上级部门起行政复议或者向人民法院提起诉讼。
然而，值得注意的是，尽管员工可以要求补缴社保，但如果公司未缴纳社保的持续行为超过2年，要从违法之日起补缴。此外，如果用人单位已经破产，那么在清偿共同债务和破产费用后，剩余的财产要优先清偿职工的工资、社会保险费用和补偿金。
总的来说，离职员工有一定的权利去追缴社保，但是这个过程可能会涉及到一些复杂的法律问题，因此建议在这个过程中寻求专业的法律帮助。
如果离职公司不给员工断社保，员工可以采取以下措施：
1. 与公司协商解决。如果公司拒绝为员工办理社保转移手续和缴纳社保费用，员工可以与公司协商解决问题。
2. 寻求法律帮助。如果公司拒绝为员工办理社保转移手续和缴纳社保费用，并且员工认为公司的行为侵犯了自己的合法权益，员工可以寻求法律帮助。
3. 向劳动监察部门投诉。如果公司拒绝为员工办理社保转移手续和缴纳社保费用，并且员工的权益受到了侵害，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们进行调查和处理。