用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大块。
陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
生鱼宰杀干净，切成大块。
大火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将生鱼大块放入，用中火煎至表面微黄。
锅中放入1600ml冷水，大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
待锅中的水再次沸腾时，将火力转小，继续慢慢煮制2小时，最后调入盐即可
粉葛王是一种从粉葛提取出的紫色天然色素，也称为紫葛色。它有很强的食品、药品、化妆品及其他工业用途。粉葛王能够稳定在酸、碱、热、光等环境下不变色，具有很好的耐热性和强的抗氧化性。因此，它被广泛应用于各种食品和饮料中，如冰淇淋、甜饮料、饼干、奶酪、糖果、蛋糕和果汁，并已被许多国家认可为安全的食用色素。同时，粉葛王还可用作一些化妆品和药品的天然色素，充当保健功能的作用。
粉葛是一种常见的食材，具有清热解毒、润肺止咳等功效，常用于烹饪中。以下是10种粉葛的做法：
1.粉葛汁 2.粉葛面条 3.粉葛炖排骨 4.粉葛炖鸡 5.粉葛糯米饭 6.粉葛炒肉片 7.粉葛炖蛋 8.粉葛莲子羹 9.糖水粉葛 10.油焖粉葛。每种做法都有不同的口感和功效，可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。