芸豆150克 排骨110克 姜1片 香菜1棵
辅料
A料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙
B料：香油1/4小匙
1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出。
2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。
不能
芸豆在烹制以前应当先放到沸水中焯烫10分钟以上,再取下来烹饪服用,炒煮的情况下要煮熟煮透,煮至芸豆的翠绿色消退,一般要烧煮15-20分钟上下。
牛腩切块洗净焯水，再清洗沥干，芸豆泡半小时，起锅烧油下姜片、牛腩，适量生抽炒干，加入水没过牛腩，文火两小时加入芸豆再煮半小时即可。