制法
1、将白薯叶择去老茎叶。洗净。切成细末。
2、将白薯叶末+玉米粉+淀粉+鸡蛋液+葱末+色拉油+盐+味精+芝麻油一起放在一个大碗里。顺着一个方向搅匀。
3、用手取一些白薯叶玉米糊。团成窝头状。在底部用手指捅一个小窝，将做好的菜团子表面粘上干淀粉。放在案板上。
4、在蒸锅内倒入适量的水。笼屉上铺上湿纱布或抹上一层油。用大火烧开后。将菜团子摆放在上面。每个之间留一点距离。盖上锅盖。蒸18分钟至熟即可。
地瓜叶有圆形像杨树叶形，有花边形，像喇叭花形，叶片的形状很多，千姿百态，因种而异，就是同一植株不同部位上的叶形态也可能不同，叶片边缘有全缘和深浅不同的缺刻，地瓜叶还可以做成菜团子来食用。
地瓜叶是地瓜茎的一部分，含有丰富的营养成分，以前都是在秋天挖红薯时掐尖食用，但口感粗糙且味道苦涩。后来有了改良的专吃地瓜叶的地瓜，其地下块茎退化，但茎叶发达，可反复多次掐茎叶食用。
地瓜叶馍，也被称为红薯叶馍，是一种美味的传统小吃。以下是制作地瓜叶馍的步骤：
准备材料：红薯叶、面粉、盐、十三香、水等。
清洗红薯叶：将红薯叶清洗干净，去掉梗，口感会更好。然后控干水分。
切碎红薯叶：将控干的红薯叶切碎，放入盆中。
调味：在切碎的红薯叶中加入适量的盐和十三香，用手揉搓，使调料均匀分布在红薯叶中。
和面：将面粉逐渐加入红薯叶中，边加边揉，直到面团不粘手为止。注意不需要加水，因为加盐揉搓后的红薯叶会出少许水。
制作馒头状：将面团分成小块，用手揉成馒头状。
蒸制：将馒头放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到馒头熟透。
出锅：蒸熟后，让馒头散热至不烫手，然后可以切片或切块，根据个人喜好进行。
调味食用：可以加入蒜泥、辣椒酱、醋等调味品，搅拌均匀后趁热食用。
需要注意的是，制作地瓜叶馍时要掌握好面粉和红薯叶的比例，揉面时要充分揉匀，使面团不粘手。此外，蒸制时要注意火候，避免蒸过头或蒸不熟。
总之，地瓜叶馍是一道美味可口的小吃，制作起来也不难。只要掌握好制作步骤和技巧，就可以轻松制作出美味的地瓜叶馍了。