食品植物油有玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、椰子油、棉籽油、芝麻油等等。植物油中含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。植物油含有较多的不饱和脂肪酸（椰子油除外），是必需脂肪酸的重要来源，为了满足机体需要，在膳食中不应该低于总脂肪的50%。
植物油易发生酸败，产生一些对人体有害的物质
种类有：玉米油、棉籽油、花生油、大豆油、橄榄油、椰子油、亚麻籽油、菜籽油、葵花籽油、亚麻油、蓖麻油、棕榈油、芝麻油、牡丹籽油、核桃油等等。
植物油指的是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，一般是从植物的种子、果实、胚芽中得到的油脂。植物油主要包含维生素E、铁、磷、维生素K、钙、钾等矿物质和脂肪酸。
植物在水中浸泡的时间因不同的植物种类而异。
首先，对于许多水生植物而言，它们需要长时间地浸泡在水中才能存活。
比如水葫芦等植物，需要不间断地在水中生长和吸收营养物质，可以长时间地浸泡在水中，甚至是几个月。
但对于许多陆生植物而言，长时间地浸泡在水中并不利于它们生长，甚至可能导致死亡。
比如像玉露菜等植物，一般不能在水中浸泡超过一周。
因此，总的来说，植物在水中浸泡的时限与植物种类、浸泡的环境等因素密切相关，需要具体问题具体分析。