在广东，制作罗非鱼干（Sole fish dry）时不需要放姜腌制。
以下是一种简单的罗非鱼干制作方法：
1. 准备工作：将罗非鱼洗净，去掉鳞片、内脏、头和尾。用厨房纸将鱼吸干水分。
2. 腌制：将鱼放在一个干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，确保每条鱼都沾有盐分。腌制时间约为30分钟至1小时。
3. 晾晒：将腌制好的鱼挂在晒鱼架上，放在阳光充足的地方晾晒。晒的过程中，注意翻面，确保鱼干均匀干燥。
4. 储藏：将晒好的鱼干放入容器中，密封保存。食用时，将鱼干用温水浸泡一段时间，直至变软，然后可根据个人口味烹饪。
这种方法简单易行，制作出的罗非鱼干具有独特的风味。如果你喜欢，可以尝试添加姜或其他调味品腌制，以丰富鱼干的口感。
好玩
罗浮山又名东樵山，位于广东惠州博罗县，是国家级风景名胜区和国家AAAAA级旅游景区，被我国道教尊为天下第七大洞天、三十四福地，被我国佛教称为罗浮第一禅林，素有百粤群山之祖、蓬莱仙境之称，这块难得的“风水宝地”是休闲度假胜地，从以上介绍您肯定发现一个现象，那就是罗浮山上有道教也有佛教，道教和佛教共存在一山的景象在全国都不多见，一般佛教和道教修建道场寺庙的地方，风景肯定错不了。
低于12度及以下不能存活
罗非鱼是暖水性鱼类，当水温低于12℃时，罗非鱼会处于休眠状态，温度再低就会逐渐冻死。
罗非鱼的生存温度范围基本为15～35℃，最高临界温度约40～41℃，最适宜生长温度为28～32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。
不同品种罗非鱼耐低温略有差异。例如奥利亚罗非鱼：生长的适温范围为31到37℃，临界温度下限为7到7. 3℃。红罗非鱼：能忍受8℃的低温，临界温度为7℃,当水温降至6. 5℃时死亡。