一是海参不同的生长年限。海参本身生长缓慢，一般而言，海参的年龄越长，尺寸越大，加工成干海参后的个体也越大。大的干海参的生长期约为4-5年，果肉厚实，营养成分丰富，小型干海参通常较年轻，其营养物质积累略逊一筹。
其次是海参的来源不同，在相同年龄的情况下，生长条件越好，海参将生长得越大。比如北方海参和南方海参、底播海参和圈养海参，这是因为在优越的生长条件，合适的水温环境和充足的食物下，海参更容易生长。
尽管海参的个体大小不一样，但其营养成分却几乎相同。海参中所含的营养成分也包含在小海参中。海参中所含的诸如海参多糖，海参皂甙和精氨酸等活性物质的含量高低，才能决定海参的营养价值高低。
可以
可以的,因为海蔘已经乾燥脱水了.
如果是湿的或是活的就不让带了.
入境台湾食品 肉类 新鲜水果 植物 未检疫的动物 活海产都不能带进台湾. 但是符合防疫规定的经干燥 或加工调制的水产品是可以带的 比如包装好的且包装上 有卫生局检验的鲍鱼干 鱼翅 鱿鱼干之类
干海参清洗内脏的步骤如下：首先将干海参浸泡于清水中约24小时，直到海参变软，然后将海参切开，用剩余的清水和干净的毛巾去除海参的内脏和杂质，建议多次更换清水，每次要轻轻搓洗，直到没有杂物为止。
清洗完毕后，再次浸泡海参至少12小时，使其恢复原状和顺滑度，从而达到更好的口感和营养价值。注意，清洗过程中要注意卫生安全，避免海参受到二次污染。