苏泊尔电饭煲显示烹饪中并不代表煮饭已经好了，它只是表示电饭煲正在进行烹饪程序，饭煮熟需要一定时间，具体时间取决于你所选择的菜单模式和煮饭的量。
当电饭煲将会自动切换到保温模式，表示饭已经煮好了。此时你可以打开电饭煲检查煮熟程度和口感，如需要，可以重新调整时间和温度，直到满意为止。所以，当苏泊尔电饭煲显示烹饪中时，要耐心等待饭煮熟，提醒不要过早打开电饭煲，以免影响煮饭的效果。
苏泊尔电饭煲出现故障时，可以根据具体情况进行维修，常见的故障和维修方法如下：
1. 电饭煲不加热或加热不充分
可能是电饭煲的保温器损坏或者加热棒出现问题，可以拆开电饭煲检查，更换或修理损坏的部件。此外，也可能是插座或电源线出现问题，需要检查插座和电源线是否正常。
2. 电饭煲煮饭时间过长或煮熟度不均
可能是电饭煲内胆出现问题，比如内胆发黑或有铁锈，可以清洗内胆或更换内胆。此外，也可能是加热棒出现问题，需要更换加热棒。
3. 电饭煲无法启动或按钮失灵
可能是电饭煲的电路板或开关出现问题，可以更换或修理电路板或开关。
4. 电饭煲插头松动或接触不良
可能是电饭煲的插头或电源线接触不良，可以检查插头和电源线是否正常，调整插头位置或更换电源线。
需要注意的是，以上维修方法需要具备相应的技能和经验，如果不了解电饭煲内部构造或不熟悉电子维修知识，建议向专业维修中心咨询。同时，在使用电饭煲时也要注意防潮防水，避免影响电饭煲的正常工作。
根据苏泊尔官方介绍，其大部分电饭煲均配备了水位传感器和温度保护设备，当水烧干后会自动切换至保温模式并停止加热，此时电饭煲不会自动断电，但会在保温状态下保持安全。然而，苏泊尔电饭煲的具体功能还需要参考具体型号，建议在购买前仔细了解说明书并按照使用说明正确操作。