炒
咸鲜
半小时
主料
菠菜500克
粉条100克
肉酱200克
酱油20毫升
辅料
葱少许
姜少许
蒜少许
配料
花生油25毫升
盐2克
鸡精2克
1.菠菜摘洗干净，用热水淖一下。
2.粉条洗净，用热水浸泡10分钟。
3.准备好的肉酱。
4.锅里放油，六成热放入切好的葱、姜、蒜煸炒。
5.放入粉条翻炒。
6.放入肉酱、酱油。
7.添加适量水，开锅后炖片刻。
8.放入菠菜翻炒。
9.放入盐、鸡精调味即可。
10.盛入盘中，即可享用。
做法是将茄子切条浸泡盐水加醋，豆腐切块煎至金黄，炒熟的肉末加入调料煮开，最后将豆腐、茄子和肉末放入砂锅中烧开焖煮，制作出一道香喷喷的肉末茄子豆腐煲。
主料
肉馅100克
杏鲍菇300克
辅料
蚝油20克
盐1克
鸡精2克
蒜头20克
香菜1根
小米辣1根
色拉油10克
1.肉馅中加色拉油、蚝油、 盐、鸡精、蒜头搅拌均匀。
2.杏鲍菇洗干净，切两片相连。
3.在切成片的杏鲍菇表面划花刀。
4.把肉末夹在杏鲍菇里。
5.把杏鲍菇均匀排放在盘里，根据个人喜好在表面加上适量小米辣。