作法：
1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，倒进水，边倒便用筷子拌和，将小麦面粉都搅成面絮状物，再搓成光洁的面糊。
2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到面盆里盖上，放到了有开水的炒锅里盖上，1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼。
简单油炸面食做法大全(1)
3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用酵母菌发的面，还可以无需放碱)
4、将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀(脸色匀称，而不是一块黄一块白就可以了)。碱用的量合不适合，要是揪下一小块面闻一下，没有怪味只能面香气便是适合了，假如感觉确实无所谓了，能够省去放碱这工序。
5、将揉好的面糊再饧10分钟，这时候的面糊十分的绵软，柔软了炸出去的油馍才美味。饧面，在醒面全过程中也喊醒面(但醒发一般只指醒面中的饧面)，就是指将合好的面，在进一步生产加工或烹制前静放一段时间，这一全过程称为饧面。面糊静放的时间长些，做果实坯时更非常容易。果实的口味更强。
6、将锅中倒进很多的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温度，揪一小块面扔到油里，假如能马上浮到油表面，表明油温度这时恰好。
要在油面纸上写字并且希望字迹不掉色，可以考虑使用以下几种笔：
水性马克笔：颜色鲜艳饱和，写画在油纸上面具有很好的着色效果，且通常不褪色。
彩色记号笔：色彩亮丽，适合在油面纸上书写，不易褪色。
荧光记号笔：色彩醒目，不易褪色，可在油面纸上书写。
油性圆珠笔：油性笔墨水干燥速度快，字迹通常不易褪色。
铅笔：使用铅笔书写时，需要使用较软的铅芯，轻压笔尖以增加接触面积，使字迹更加清晰。
需要注意的是，不同的笔和墨水可能具有不同的性能和耐久性，因此建议在使用之前先进行试验，以确保选择的笔和墨水适合在油面纸上书写，并且具有较长的保存时间。同时，也要注意保持纸面的干燥和清洁，避免长时间暴露在阳光和空气中，以防止褪色。