油罐车里加水是为了清洗罐体和管道，去除残留的油污和杂质。在运输过程中，油罐车会受到氧化、结垢等影响，这些物质会附着在罐体和管道内壁，影响油品质量和安全。
因此，为了保证油品质量和安全，油罐车需要定期清洗。
油罐车所使用的油并不一定是油罐里的油。通常情况下，油罐车会被委托运输某种类型的油品，如汽油、柴油或液化气等。这些油品会在石化工厂、炼油厂或油库等地进行大规模的生产和储存，然后通过管道、铁路或公路等运输方式输送至需要的地点。
整个运输过程需要经过一系列的监管和检验，以确保油品的质量和安全性。
因此，油罐车所使用的油并不一定是油罐里的油，而是经过严格管理和检验后的优质石化产品。
油罐车里加水的原因主要有以下几点：
清洗罐体和管道：当油罐车是空的时，加水可以清洗罐体和管道，去除可能存在的杂质和不纯物质，以确保下次装载的油品纯净度提升。
降温：在长时间或高速行驶过程中，油罐内的油品可能会因摩擦产生热量，加水可以有效降低油温，确保运输安全。
清理杂质：随着时间的推移和运输活动，油罐内部可能会出现沉积的杂质，加水并排除这些杂质，可以防止油品受到污染，保证油品质量。
检测渗漏：加水还可以用来检测油罐是否有渗漏现象。
保养油罐车：加水操作有助于清洁油罐、减轻腐蚀程度、保护设备，确保油罐能够安全地、高效率地工作。
需要注意的是，有网友猜测加水可能是为了降低成本，但专业人士指出这种做法非常危险，因为水和油的混合可能导致油的质量下降，甚至可能引起爆炸。实际上，加水通常是在清洗油罐的过程中不慎倒入的，而非故意为之。