莲子中的主要成分是淀粉，每100克的干莲子中大约含有350大卡的热量，如果是作为主食来食用的话，相对于其他主食来说，并不是属于热量比较高的食物。
干莲子的炒制方法如下：
2. 将干莲子提前浸泡，一般需要浸泡4-6小时，直到莲子变软。
3. 将泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到莲子变软。
4. 将煮熟的莲子捞出，沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的冰糖，用小火慢慢熬化成糖浆。
6. 将煮好的莲子倒入锅中，迅速翻炒均匀，使每个莲子都裹上糖浆。
7. 继续翻炒几分钟，直到糖浆变成焦黄色即可出锅。
干莲藕加干枇杷叶可以加入一些枸杞。枸杞具有提高免疫力、益肝明目的功效，与莲藕和枇杷叶配合，能够达到滋阴润燥的效果。同时，可以根据自身喜好适当加入一些其他调味品，比如冰糖、蜂蜜等，提升口感和营养价值。在制作过程中，应注意火候掌握，避免莲藕和枇杷叶煮过头变得糊烂。这款汤水适合清热解暑，并且富含维生素和矿物质，可以起到补血养颜的效果。