能炒菜，清炒柚子皮：
1.先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物，留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片。
2.再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。
3.将生姜丝、蒜蓉、干辣椒放入油里爆炒，爆出香味后，加老抽，倒入清水。
4.水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。
柚子皮可以和梨一起煮水，具体方法步骤如下：
1.将柚子清洗干净，然后将皮削下，削薄里面的白瓤；
2.将削好的皮切成细细的丝，切好后用盐搓两次次，再用清水冲洗干净；
3.将果肉剥下来， 然后将果肉剥成一粒粒；
4.将切好丝的皮用水煮，水适量，淹没过皮即可，大约煮20分钟，火适中；
5.将果肉粒加半碗冰糖一起倒入锅中与皮一起煮，加入两碗水，用慢火炖1个小时，至熬成糊状盛出；
6.晾凉后加入一斤蜂蜜，然后拌匀装在密封瓶里，置于冰箱封存即可。
1. 将柚子皮刮下来，切成细丝。
2. 将鸡蛋和糖打至充分搅拌均匀。
3. 加入柚子皮丝，继续搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉和泡打粉，同时不断搅拌均匀。
5. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
6. 最后加入热水，继续搅拌均匀。
7. 将面糊倒入已经涂上油的蛋糕模具中。
8. 放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 30-35 分钟。
9. 取出蛋糕，晾凉后即可享用。