在电饭煲煲排骨藕汤时，应该在煮10-15分钟后就放盐。因为在这个时间段内，排骨和藕已经开始煮烂，有利于其吸收汤汁中的味道，而且此时蔬菜的营养价值已经释放出来，盐的味道更容易融入汤中。
如果过早加盐，蔬菜中的维生素和矿物质会被摧毁，而且可能导致食物过咸，影响口感。因此，合适的时间加盐能保证食物的口感和营养价值。
电饭煲理论可能指的是关于电饭煲的设计、制造、使用等方面的理论知识。例如，电饭煲的工作原理、不同类型电饭煲的特点、如何正确使用电饭煲等等。这些理论知识可以帮助人们更好地理解和使用电饭煲，提高烹饪效率和口感。
另外，电饭煲理论也可能指的是通过电饭煲进行创新设计的理论，比如根据TRIZ理论进行电饭煲的创新设计，使电饭煲更加智能化，更加方便使用。