不吃碳水只吃脂肪和蛋白的饮食方式在一定程度上可以增肌，但效果可能不如均衡饮食。增肌需要充足的能量和营养物质，特别是蛋白质。蛋白质是肌肉生长和修复的主要来源。在减脂期间，适当减少碳水化合物的摄入，增加脂肪和蛋白质的摄入可以帮助增加肌肉。
然而，长期不摄入碳水化合物可能导致身体能量不足，影响运动表现，进而影响肌肉生长。此外，碳水化合物是大脑的主要能源来源，长期缺乏碳水化合物可能导致注意力不集中、疲劳等症状。
因此，增肌的最佳方法是均衡饮食，适当摄入碳水化合物、脂肪和蛋白质，同时进行规律的锻炼。在锻炼中，进行抗阻力训练，如举重、深蹲、硬拉等，可以帮助增加肌肉。
是的，碳水一般是指碳水化合物。没吃碳水化合物一般会没力气。碳水化合物是人体重要的营养素之一，可以为人体提供能量，维持身体各组织器官的正常运转。
是的。生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物，蛋白质以及其它营养素合适的特殊的医学饮食配方。这种饮食方法模拟人体饥饿时的代谢状态，迫使机体利用脂肪作为首要的能量来源。在正常情况下，饮食中的碳水化合物经消化吸收后直接转化为体内的葡萄糖，为机体各个器官的正常运转提供能量，尤其是脑细胞。而不吃碳水化合物的减肥方法就是不吃葡萄糖等碳水化合物，使机体无法从碳水化合物中获取能量，只能分解脂肪获取能量，这种方式就叫做生酮饮食。
请注意，生酮饮食是一种医学饮食配方，应在专业人员的指导下进行，以确保饮食的安全性和有效性。