冷链数据的控制实质上是在控制冷藏箱内部的温度，并保持其在2-8度的范围内。
这需要使用恰当的技术手段和制冷系统，以确保在运输和存储期间保持恒定的温度。此外，还需要进行温度监测和记录，以便及时纠正任何异常。同时，对货物内部挥发性物质的控制和外部环境温度的影响也应该被考虑在内。
冷藏的黄花鱼买回来后，不建议直接用水泡。因为冷藏的黄花鱼本身就已经经过了一定的处理和保存，如果再用清水泡，可能会影响其口感和营养价值。最好的做法是将黄花鱼直接放入冰箱冷藏保存，或者按照烹饪需求进行处理和烹饪。
如果你想提前准备，可以将黄花鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后放入保鲜袋密封保存，放入冰箱冷藏。
泡水解冻肉并不推荐。这种做法会导致肉里的营养物质随水流失，还会破坏食物口感。更重要的是，解冻的时间过长，这种做法还会导致微生物滋生、细菌大量繁殖，最终增加了食品安全风险。
大多数致病菌在5℃~60℃环境中会大量繁殖，天热时长得尤其快。
如果冰冻肉的个头偏大，解冻时间稍长，就给了致病菌繁殖提供了机会，肉就容易变得不新鲜，甚至腐败变质。