干山奈和新鲜山奈在外观、口感、用途和保存方式等方面有所区别。
1. 外观：新鲜山奈通常是绿色的，具有光滑的皮肤和鲜明的香味；而干山奈则是干燥后的产品，颜色可能会变为深棕色，质地更加坚硬。
2. 口感：新鲜山奈的口感较为脆嫩，带有清新的辛辣味；干山奈则因为水分被蒸发，口感更加干燥和浓烈。
3. 用途：新鲜山奈常用于烹饪中直接使用，可以增添菜肴的香气和风味；干山奈则常用于炖菜或汤品中，其浓郁的香气能够渗透进食物中，增加菜肴的深度和层次感。
4. 保存方式：新鲜山奈需要保存在冰箱中，并且最好尽快食用以保持其新鲜度和香味；干山奈则可以在干燥阴凉处存放较长时间，更易于长期保存。
不是正常情况。夹生的榴莲意味着未熟或保存不当的情况。成熟的榴莲外壳应该是棕色的且有裂纹，摇晃后内部种子应该有轻微的晃动声。如果榴莲被冷冻或运输过程中受到了挤压，可能会导致夹生或变质。购买榴莲时应该选择熟透的榴莲，并确保存放在适当的温度和湿度下，以避免变质或腐烂。如果发现夹生的榴莲，应该立刻停止食用并丢弃。
干山楂泡水的注意事项：
1.胃酸过多的人不能喝
山楂干泡水能促进人体内胃酸分泌，而且会对胃黏膜造成损伤，它不但会让胃酸浓度增高，还容易出现返胃吐酸和恶心呕吐以及胃溃疡等多种不良症状。
2.气血不足时要少喝
自身脾胃比较虚弱还有贫血人群需要禁止饮用。由于山楂干含有的酸性物质会刺激脾胃，增加其负担。还有手术过后的患者，山楂干会阻碍气血运行，不利于营养物质吸收。
3.脾胃虚弱和消化不良的人不能喝
人们用山楂干泡水喝还会吸收过多的酸性成分，容易损伤人类胃肠，黏膜会对消化系统产生不良影响，所以那些脾胃虚弱和消化不良的人，都禁止用山楂干泡水喝。
4.不能长期喝
山楂干泡水不能长期喝，如果人们长期用山楂干泡水会吸收过量的酸性成分和糖类，他们具有明显腐蚀性，对人类牙齿会造成一定腐蚀，容易引发牙釉质数学而且会让龋齿高发，会让人类出现多种牙科疾病。
5.老人小孩避免饮用
由于山楂中含有较多的天然成分果酸，会刺激胃部表面黏膜。老年人自身机体保护能力就出现下降，会增加身体负担。还有小孩身体正在发育阶段，胃部主要功能都还没有完全成熟，对胃肠容易造成伤害，消化能力也会出现下降。