螺蛳粉不是非吃不可。这个主要根据你个人的喜好程度，有的人喜欢吃你就可以自己买来吃，而有的人闻到螺蛳粉的味道就想吐，那你当然可以不用吃。
螺蛳粉还可以炒着吃。螺蛳粉是一种特色的米粉小吃，源自中国广西柳州。它由柳州特有的软韧爽口的米粉作为主要原料，再搭配酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调制而成。
汤底为：螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架（禽流感季节慎用）香料：茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。