孵化了5-6天的鸽蛋，如果是受精蛋，煮熟后里面会有血丝，虽然可以吃，但是因为蛋水多，能吃的部分少，所以最好放弃。如果是无精蛋孵化六天煮熟里面啥也没有，这种情况下是可以吃的。
鸽蛋在母鸽体内的形成过程大约需要18-21天。首先，母鸽在受精后将卵子吞入体内，经过一段时间后卵子开始在母鸽卵巢中发育，形成一颗成熟的卵泡。
当卵泡完全成熟时，沿着输卵管向子宫移动，同时，在雌性鸟类体内产生了一种叫做黄体酮的激素，它促进了卵泡的破裂，释放出卵子，然后卵子和精子结合，形成受精卵。
鸽子蛋在4、5天就能看出受精，一般在抱窝4天左右之后，使用手电筒或者阳光，就能看到里面有呈网状的红血丝，但肉眼是很难看出来的。
用手电筒对准鸽子蛋，并适当的抬高，只要看到里面有红血丝，那就代表它是受精蛋，在经过一段时间之后就能孵化出小鸽子，要是黑乎乎的则是无精蛋。