鲜壁红曲是福建产的，红曲米，中药名，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。
鲜在牌火腿肠是河南御江食品有限公司旗下产品。
河南御江食品有限公司于2014年11月07日成立，公司法定代表人杨正伟,公司经营范围包括：肉制品、速冻食品的生产、销售等。
鲜在牌火腿肠是正规厂家生产的产品，
鲜多多的创立者是蒋明汉。鲜多多食品（广州）有限公司成立于2019年10月15日，法定代表人是蒋明汉，注册资本为100万元人民币，统一社会信用代码为91440101MA5D0BB595，企业地址位于广州市南沙区东涌镇石基村墩涌东街一巷57号（一址多照3），经营范围包含谷物、豆及薯类批发等。