现在网上都流行直播带货，自家做的香肠也能销出去，没经过任何部门的检测，自家也会煮来吃。相当于卖自家的农副产品，也没什么违法与不合法，只要是良心商家应该也没问题，你在哪家买的，一定要把票保留好，有什么问题直接找他，不然没凭据，谁也不会认。这个就要小心了。
香肠不够紧实可能有几个原因。以下是一些可能的原因和解决方法：
1. 肉质选择：使用肉质过于肥腻或含水量较高的肉，会导致香肠松散。建议选择肉质较为瘦肪含量适中的猪肉或鸡肉来制作香肠。
2. 配料搭配：如果在配料中添加了过多的液体，如水、汤或酱料等，也会导致香肠松散。在制作过程中要注意保持配料的相对干爽，避免过度添加液体。
3. 搅拌时间和力度：搅拌肉糜的时间和力度也会影响香肠的质地。搅拌时间过长或力度过大会使肉质变得松软。应该尽量控制搅拌的时间和力度，以避免过度处理。
4. 填充工艺：填充香肠时，要确保饮食机的工作状态和压力设置正确。填充时要保持均匀的速度和适当的压力，以确保肉质紧实。
5. 烹饪温度和时间：烹饪过程中，温度和时间的控制也会影响香肠的质地。如果烹饪温度太高或时间太长，可能导致肉质变得松软。要根据具体食谱的指导，掌握适当的烹饪温度和时间。
通过调整以上因素，你可以改善制作香肠时出现的紧实问题，使其更加口感紧实。