1、煮米饭大米和水的比例按1:1.2比例来煮制，一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可。
2、煮米饭时，水和大米的比例十分关键，若放水过多会使蒸出来的米饭如同稀饭一样黏稠，而放水太少则会使蒸出来的米饭质地硬邦邦的，甚至还可能会烧焦。
本人方法仅供参考一下，大米淘洗干净放到电饭煲内胆煮开放入小碴子，（煮至米汤变色，加入少量黑米，盖上盖子）至大米饭煮熟即可，含糖量降低0.45点
大米加工厂盈利模式包括从种植者处采购大米，通过食品质量安全检测，最后再根据市场情况调整价格，将大米加工成不同粮食和米制品来销售。
此外，还可以考虑向政府及酒店等机构销售优质米制品，或者通过销售生面粉、大米加工辅料等配套产品来获得更高的利润。