1.直接播种法：在土壤温度达到15℃以上时，挖窝或条播辣椒籽于土壤里，可以是菜园子、农田、花盆、木箱、泡沫箱等容器。浇足水分后，上面盖上2~3厘米的腐熟农家肥、土杂肥或腐叶土，7~10天即可出苗。
2.育苗移栽法：这是普遍采用的辣椒种植方法，也是产量最高和供应期最长的栽培方法。通常提前在拱棚育苗，春季需要60~80天，夏季需要25~30天时间。辣椒幼苗长到5~6叶期时进行移栽。夏秋高温季节也需要遮阴育苗，然后用于秋延后栽培的地块。设施大棚栽培辣椒一般也是在保温温室育苗，然后再移栽到塑料大棚。
3.地膜栽培法：地膜覆盖栽培的辣椒，可以提前7~10天移栽，起到早采摘和延长采摘期的作用，也能有效减少病虫害，提高辣椒品质。
无论选择哪种方法，都需要注意土壤条件、营养条件、灌溉管理等因素，以确保辣椒的正常生长和高产。同时，在种植过程中也要根据当地的气候和天气情况灵活调整种植方法和管理措施。
种植辣椒时，拱棚和地膜都有其各自的优点和适用条件。选择使用拱棚还是地膜，需要根据当地的气候条件、辣椒品种、栽培时间和经济效益等因素综合考虑。
拱棚栽培的特点：
1. 拱棚可以为辣椒提供更加稳定的生长环境，减少因天气变化造成的温差影响。
2. 拱棚有利于集约化管理和早期播种，能够提前上市，增加经济效益。
4. 缺点是建造和维护成本相对较高，且需要一定的空间来搭建拱棚。
地膜栽培的特点：
1. 地膜覆盖可以提高土壤温度，促进种子发芽和植株生长。
2. 地膜有助于保持土壤湿度，减少水分蒸发。
3. 地膜可以抑制杂草生长，减少农药的使用。
4. 地膜栽培通常成本较低，操作简便。
5. 缺点是地膜可能会增加土壤病害的风险，且不易降解对环境有一定影响。
综合考虑，如果当地气候条件多变，温差较大，或者想要提前收获辣椒，那么拱棚栽培可能更为合适。如果气候较为稳定，且想要降低成本，地膜栽培则是一个不错的选择。实际操作中，农民和种植者通常会根据自己的实际情况和经验，选择最合适的栽培方式。
1、种辣椒的方法是通过播种种子的方法完成，选择成熟、健康的果实，取出里面的籽，清洗干净晾干后，浸泡在热水中3～5个小时，然后均匀撒在土壤中，保持一定的距离，覆土厚度为1.5～2厘米，保持土壤湿润。
2、在种植辣椒时，一般采用播种的方式进行种植，温度要控制在10～25摄氏度之间，选择含有园土、砂石、泥炭土、腐殖质的混合土壤，在播种前要翻一次土，防止土壤发生结板现象。
3、选择成熟、没有病虫害的果实，将其摘下后，去除里面的籽，用清水冲洗干净晾干后，可以直接进行播种，或者先浸泡在热水中3～5个小时，再与湿河沙混合催芽，培育7～10天后，再进行种植。
4、将处理好的种子，均匀撒在土壤中，确保种子之间的距离为2～3厘米，田上一层厚度为1.5～2厘米的细沙土，压实土壤后，在土壤表面插几个洞，然后盖上一层薄薄的塑料膜，保持土壤湿润。
5、需要适当浇水，一般每隔2～3天浇一次水，确保水能够渗透到土壤底部，在夏季天气炎热时，可以每个1天浇一次水，适当对植株叶片和周围进行浇水。在生长旺盛的时期施加氮磷肥，在秋季施加磷钾复合肥。